termometro para alimentos en general

Termómetros para alimentos

Quieres que tus invitados a almorzar o cenar digan, “vale este tío sí que cocina bien y muy rico”, ok, sabemos que unos de los utensilios de cocina para cualquier chef o amateur debe tener entre sus herramientas de trabajo es un termómetro para alimentos, te vamos guiar para que tu dinero valga la pena y puedas comprar el tipo que necesitas a un precio que flipas, calidades y precisión no van a faltar.

A por Ello!

Mejores Termómetros Para Alimentos Digitales, Mira!

Los termómetros para alimentos hacen el trabajo por nosotros de mantener la temperatura ideal de cocción y llegar al punto justo, que esa comida salga exquisita, así también vamos a asegurar que ninguna bacteria sobreviva y podamos consumirla sin miedo a intoxicación por mala cocción.

No hace falta ser un experto  para saber lo importante que son los termómetros de cocina. Sin él no puedes conseguir carnes y asadas al punto. También son muy útiles para hacer caramelo, fritos, chocolate etc…. Aquí te explicamos cómo elegir el termómetro de cocina más adecuado a tus necesidades, que sea bueno, barato y resistente.

Donde comprar termómetros para alimentos. Fíjate!

Los más buscados para la tarea que deseas realizar son termómetros punzón o también llamados de aguja digitales, por su precio y recomendaciones de usuarios que lo sugieren te pasamos una lista para que los visualices y termines de decidir cuál comprar y que precio te queda más cómodo. Podes conseguirlos en Carrefour, Amazon entre otras tiendas.

3 Consejos a Tener en Cuenta!

  1. La precisión: midiendo la temperatura interior de los alimentos tenemos mayor precisión en la cocción: evitamos que quede seco o duro, te quedara delicioso
  2. La seguridad: eliminamos completamente las bacterias que pueda contener el alimento que son dañinas para el ser humano
  3. El ahorro de energía: cocinamos el tiempo necesario y ahorraremos energía 

La mayoría de los microorganismos se destruyen a temperaturas entre 60 y 74 ºC. Una hamburguesa que se cuece hasta alcanzar una temperatura interna de 71 ºC, al medirla con un termómetro para alimentos, está debidamente cocida, cualquiera que sea su color.

¿Sabes Como calibra un termómetro para alimentos? Presta Atención!

Hay dos métodos de calibrar los termómetros para alimentos. Un consiste en la inmersión en agua helada, el otro en agua hirviendo. La mayoría de los termómetros para alimentos traen una tuerca de calibración, debajo de la cabeza, que puede ser ajustada y así calibrar.

Método con el Agua helada

Llene de hielo molido un recipiente grande. Añada agua fría limpia del grifo hasta que ésta cubra el hielo y agite bien . Sumerja la varilla del termómetro para alimentos dentro de la mezcla a una profundidad mínima de 5 centímetros. No deje que la varilla o la sonda toquen ni los lados ni el fondo del recipiente.

Espere por lo menos 30 segundos Sin sacar la varilla del hielo, sujete con una herramienta adecuada la tuerca de calibración situada debajo de la cabeza del termómetro y hágala girar hasta que éste indique 0 ºC.

El método de agua hirviendo

Caliente agua limpia en un recipiente hasta que alcance el punto de ebullición. Sumerja la varilla de un termómetro para alimentos en el agua hirviendo a una profundidad mínima de 5 centímetros  y espere  30 segundos.

Sin sacar la varilla del recipiente, sujete con una herramienta adecuada la tuerca de calibración situada debajo de la cabeza del termómetro y hágala girar hasta que éste indique 100 ºC.

DATO IMPORTANTE

SI quieres más precisión en vez de sacar agua del grifo utiliza agua destilada, el agua del grifo hierve uno o dos grados antes.

Y Recuerde que el agua hierve a una temperatura más baja en una región de gran altura. Consulte con el Servicio de Extensión Cooperativa local o el Departamento de Salud para saber la temperatura exacta a la que el agua alcanza el punto de ebullición en su zona.

Mira mas termómetros para líquidos AQUÍ! 

Termómetros infrarrojos para alimentos

Este tipo de termómetro de alimento Mide solo la temperatura superficial, por lo que son más útiles para conocer la temperatura de no cualquier alimento.

Los  termómetros infrarrojos miden la temperatura sin entrar en contacto con el alimento, solo apuntas  a él y en pocos segundos tienes la temperatura en el visor ,especialmente útil para cremas y líquidos como sopas, chocolate, jarabes, mermelada, aceite agua, todos alimentos sobretodo líquidos que no requiera saber su temperatura interna.

Ojo Aquí!

No utilices estos termómetros para carnes de ningún tipo , porque las carnes si o si debes leer su temperatura interna para asegurar su cocción sin tener ningún problema.

Termómetros de dial circular para alimentos

Este tipo usan un sensor con resistencia térmica (un semiconductor de cerámica unido en la punta con epoxi sensible al calor) para medir la temperatura.

El grosor de la sonda es aproximadamente 1/8 de pulgada y tarda unos 10 segundos para indicar la temperatura en la pantalla digital.

Los termómetros con resistencia térmica pueden registrar la temperatura de alimentos gruesos o de poco grosor. Debido a que el centro de los alimentos por lo general es más frío que su superficie.

Para tener una buena lectura coloque la punta del termómetro en el centro de la parte más gruesa del alimento.

NO dejes colocado en los alimentos mientras se cocinan. Se deben de usar un poco antes de que finalice el tiempo de cocción estimado.

Para evitar que los alimentos se cuezan demasiado, verifique la temperatura hacia el final del tiempo de cocción estimado.

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